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Episodio 08. Cabernet Sauvignon


 
Llegamos al final de nuestro recorrido por las seis principales variedades de uvas; en episodios anteriores hablamos de las 3 blancas más importantes: riesling, sauvignon blanc y chardonnay, así como de las tintas pinot noir y merlot; en esta ocasión, toca el turno a la que podríamos llamar la reina de las uvas tintas, la cabernet sauvignon.

La uva cabernet sauvignon es probablemente la más conocida de todas, y los vinos elaborados con ella son quizás los más fáciles de encontrar. Es una uva grande, compleja, que se cultiva alrededor de todo el mundo, y es un vino que todos deben conocer. Esta uva, es resultado del cruce natural entre cabernet franc y sauvignon blanc, y proviene de la famosa región de Burdeos, en Francia; los vinos elaborados con ella están llenos de color, tienen mucha acidez, y taninos fuertes. Conoce más sobre esta gran uva aquí, en Vino para principiantes.

Pero antes de hablar de la cabernet sauvignon hablamos de un tema interesante y muy solicitado: cómo conservar las botellas de vino que abrimos pero que no nos terminamos; y es que, como todas las cosas elaboradas con productos naturales, el vino debe ser bien conservado, pues si lo descuidamos, se convertirá en algo malo, quizás con un sabor a vinagre, y además nadie querrá desperdiciar su inversión en vinos, así que platiquemos de qué métodos de conservación nos pueden funcionar mejor.

Recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas; todo lo demás, es sólo comentario.

4 Comments

  1. Guillermo Sanchez

    March 24, 2008 at 3:28 pm

    Hola Afortunadamente descubri este podcast bastante interesante, me gusta mucho el vino y de las uvas que mas disfruto son la malbec y la Shiraz aunque el tempranillo y el merlot me parecen bastante agradables, he estado escuchando este pod cast sin embargo llegue al episodio 8 y despues sigue el 16 la preunta es que paso con los epispodios intermedios.

    Les agradecer?si me pudieran ayudar decir si es que no existen o que paso.

    Gracias

  2. Hernán Cano

    February 4, 2009 at 12:09 pm

    Tengo la misma inquietud que Guillermo, ¿podrían dirigirnos a los episodios faltantes?

    Los felicito por este podcast que me ha servido bastante.

    Saludos y gracias de antemano.

  3. Carlos

    April 20, 2009 at 10:49 pm

    Buenisimo Post Cast!!! muy bueno el de tokaj aszu. gracias por toda la informaciòn, me viene genial. saludos.

  4. uziel hernandez

    January 12, 2010 at 11:52 am

    acabo de encontrar esta interesante pagina y ya empece comprando mi bomba de bacio pero nadamas viene con un tapon y quisiera saber donde los puedo conseguir por que en enosphera no los encuntro ayudenme

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