Connect
To Top

Episodio 21. Introducción a Borgoña

Si pudieras llevar solo un vino a una isla desierta, cual serìa? Muchos amantes del vino responden instantaneamente a esta pregunta: Borgoña. Y es que esta regiòn no solo produce extraordinarios vinos, un gran vino de Borgoña tiene dos elementos que la mayrorìa del resto de los vinos no poseen: emoción e intriga. Y es que los vinos de Borgoña se pueden describir como “impredcibles”.

Borgoña es una región complicada por la gran cantidad de vinos y denominaciones que posee, pero  en este episodio vamos a simplificarla.  Iniciaremos explicando de una manera sencilla su sistema de clasificación y etiquetas y luego vamos a recorrer los principales viñedos que producen tan prestigiados vinos tintos: Cote de Nuit, Cote du Baune y Cote Chalonnaise.

Si Paris es la cabeza de Francia y la Champaña su alma, la Borgoña tiene que ser sin duda su estòmago….

Viñedom Clos de Vougeot Chateau Bourgogne Borgoña Francia

  • Borgoña es una regiòn relativamente pequeña en el parte centro-este de Francia, elabora algunos de los vinos mas deliciosos, costosos y codiciados del mundo.
  • El sistema de propiedad de tierra es complicado, la Borgoña se comprende de miles de pequeños viñedos, cada uno de ellos tiene mùltiples propietarios.
  • Dos variedades de uva dominan la región. Los grades vinos blancos de Borgoña se elaboran con 100 % Chardonnay. Los grandes vinos tintos provienen de la uva Pinot Noir.

10 Comments

  1. Gema

    July 25, 2007 at 3:51 pm

    Hola Juan, tu podcast me ha parecido muy interesante, para mi gusto tomar vino resulta una experiencia muy agradable, porque aparte de disfrutarlo al paladar siempre lo tomo en reuniones con mis amigos, ya sea con el pretexto de acompa?la cena o con un buen fondue. Tu programa me ha despertado m?el inter?hacia el vino y tengo una gran duda, en tu podcast m?reciente sobre Introducci? Borgo?mencionas que en el podcast n?o 6 abordaste el tema de las caracter?icas de las uvas como Pinot Noir y otras, pero yo s?he podido escuchar los podcasts que aparecen en esta p?na, desde el 1 al 3 y del 16 al 21, esto a pesar que me suscrib?¿C?podr?bajar o conseguir los otros podcasts que me faltan? que ser? desde el n?o 4 al n?o 15. ¿Podr? ustedes compartirlos en la p?na de frecuencia cero?.Y por qu?o aparecen todos los n?os como lo hacen en el podcast de Testigos del crimen, por mencionar un ejemplo.

    Bueno, espero tu respuesta. Y felicidades por el contenido del programa.

  2. desiul

    July 25, 2007 at 6:07 pm

    Hola:

    La primera temporada se puede descargar desde: (incluyendo el episodio 6: pinot noir)

    http://vinoparaprincipiantes.libsyn.com/rss

    Saludos desde Colombia

  3. Juan Sotres

    July 25, 2007 at 8:43 pm

    Hola Gema!! hey! me da muuucho gusto que el curso te est?irviendo y que te ayude a acercarte m?al mundo del vino!! es la idea del curso y me ilusiona saber que est?umpliendo su objetivo.

    Gema, para bajar la primera temporada sigue el link que dej?siul en su comentario o entra al blog del podcast (liga a la derecha d ela pagina).

    El curso inici?era de Frecuencia Cero y la integraci?l canal se hizo apenas hace poco, por lo que la “1a temporada” se encuentra en otro sitio. Conforme vaya regrabando los episodios anteriores en el nuevo formato, se ir?subiendo a esta p?na de F0. Muchas gracias por escucharnos!! y SALUUUD!!

  4. Juan Sotres

    July 25, 2007 at 8:50 pm

    Muchas gracias por la respuesta desiul!!! =)

  5. Gema

    July 27, 2007 at 12:32 am

    Gracias por sus respuestas chicos, pero ya hab?entrado a esa direcci? despu?de que ustedes respondieron lo volv? intentar, pero me aparece la misma imagen: una pantalla blanca, repleta de texto a manera de c?os, como si fuesen las direcciones de los temas de los podcast, pero no puedo hacer click en ninguna parte, ¿necesito alg?rograma en especial para poder ver bien la p?na? ¿o tendr?ue esperar a que suban los programas con el formato de Frecuencia 0?.

    Bueno espero su respuesta, saludos!!

  6. Juan Sotres

    July 27, 2007 at 9:29 am

    Gema, intenta en esta otra direcci?

    http://vinoparaprincipiantes.blogspot.com

    Del lado derecho encontrar?una liga que dice “Escucha la 1er temporada aqu?” dale click y te aparecer?na pantalla en la que puedes escuchar los primeros 15 cap?los originales.

    Si tienes algun problema, av?me! Saludos!!

  7. Gema

    July 27, 2007 at 10:49 am

    Gracias Juan

  8. Marcial

    August 22, 2007 at 9:49 pm

    jaja, yo acabo de mandar la misma pregunta pero ya me la respondiste gracias.

  9. Mary Diaz

    September 1, 2007 at 10:21 pm

    Por favor..me encanta el programa, puedes decirme que debo hacer para descargar los episodios del 10 al 15..puedo escucharlos.. mas no logro bajarlos.
    gracias y felicidades

  10. Juan Sotres

    September 2, 2007 at 5:07 pm

    Hola Mary, para descargar los archivos mp3 de los primeros 15 episodios, 1a Temporada, ingresa en la siguiente direcci?
    http://feeds.feedburner.com/vinoparaprincipiantes1T

    y la nueva temporada la puedes obtener en:

    http://feeds.feedburner.com/vinoparaprincipiantes

    Gracias por escuchar el podcast Mary!! Espero que te guste!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

More in Episodios

  • Episodio 64. Castilla-La Mancha

    Durante el Siglo de Oro Español, sus vinos tintos formaron parte de las obras de Cervantes, Lope de Vega y Tirso...

    Juan SotresMay 15, 2012
  • Episodio 63. Puntuaciones de vino

    La elaboración de notas de cata es una práctica que ha existido durante mucho tiempo, pero asignarles calificaciones numéricas es un...

    Juan SotresSeptember 22, 2011
  • Episodio 62. Preguntas frecuentes

    Todos los días recibimos muchas preguntas respecto al mundo de los vinos, algunas ya las hemos contestado en episodios anteriores, otras...

    Juan SotresFebruary 21, 2011
  • Episodio 61. Contenido de alcohol en el vino

    ¡Bienvenidos al primer episodio de 2011! Aprovechamos para desearles un gran año, lleno de salud, éxito y muchos buenos vinos. ¿Cuánto...

    Juan SotresJanuary 25, 2011
  • Episodio 60. Fraudes en el mundo del vino

    Este es el episodio 60 del curso, en esta ocasión nos tomaremos un breve descanso de las variedades de uvas y...

    Juan SotresSeptember 30, 2010
  • Episodio 59. Sudáfrica: Viñedos del Cabo

    El pasado mes de junio tuvimos la gran oportunidad de viajar a Sudáfrica, en el marco del Mundial de futbol que...

    Juan SotresAugust 13, 2010
  • Episodio 58. Uva Nebbiolo

    Cuando hablamos de uvas importantes, casi siempre nos referimos a las variedades francesas, pero en Italia tenemos una uva muy especial...

    Juan SotresMay 10, 2010
  • Episodio 57. Rías Baixas

    En este episodio viajamos a España, para visitar una pequeña región al sur de Galicia, que comenzó a crecer y tomar...

    Juan SotresApril 12, 2010
  • Episodio 56. Cavas Freixenet

    Continuamos nuestro recorrido por las Bodegas vitivinícolas mexicanas y en esta ocasión le toca el turno a Cavas Freixenet ubicada en...

    Juan SotresJanuary 8, 2010